春节不能吃肉要吃素是什么原因？
其一：这是因为佛教的传承，佛教的俗家弟子讲究在初一十五吃素，而初一十五吃素的其中一个作用就是可以代表整个月都吃素了，而民间为了讨一个好彩头就在初一这天吃素，以示自己对佛的信仰，代表全年都有吃素吗，并且也体现了祖先们怜惜万物的仁爱之心。其二：因为斋与灾同音，吃斋等于祛灾避凶,，而中国人信奉在春节期间要取彩，所以吃斋（客家人的说法）
其三：吃素是指第一天“肃（素）静”了，这整整一年也就肃静了，反映了人们祈求平安无事的心理诉求。鲁东南流传这样一种说法：大年初一“不动荤”。一是因为“动”寓意“动荡”，而且“不动荤”也意味着不动怒。
春节不能吃什么？
１、肝病患者忌“酒”肝病患者饮酒，会直接伤害肝细胞，甚至会使肝细胞变性或坏死，导致病情进一步恶化。
２、胆病患者忌“油”
节日期间食物油腻，胆病患者如果大量进食荤腻食品，会加重胆囊的负担，诱发急性胆囊炎。因此，有胆病的患者要忌食油腻食品。
３、感冒患者忌“聚”
春节期间天气寒冷，人们容易伤风感冒，如走亲访友聚在一起，极易造成疾病的交叉感染和流行。因此，感冒患者不宜外出，最好在家中调养，这样既有利于病情恢复，又能避免将病传染给他人。
４、胰腺病患者忌“饱”
节日期间，美味佳肴丰富，如过量进食会刺激胰腺大量分泌胰液，造成胰管压力增高，致使胰管破裂，诱发急性胰腺炎。
５、高血压患者忌“闹”
节日期间，亲朋好友相聚，人多热闹，可使大脑处于兴奋状态，导致体内儿茶酚胺分泌增多，促使心跳加快、血流加速、小动脉痉挛、血压升高而诱发心脑血管病发作。
春节吃饭有什么规矩？
吃饭时，要等长辈落座后再落座，等长辈动筷后再动筷，这是对长辈的尊敬，也是我们的传统。吃饭不要吧唧嘴，喝汤不要出声；
不要用筷子敲碗盘，筷子不许竖着插在米饭中；
手要扶碗，不许一只手放在桌下，切记不要在盘子里乱翻。
不要一直闷头吃喝而不顾别人，老话叫做“饿死鬼投胎的”。
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