当前位置:主页 > 民俗 > 民族文化
回族油香竟然是这么来的
2016-08-31 09:28   
油香俗称油饼,是回族人民的传统食品,每逢重大节日或者红白喜事等,回族人民都会制作油香,除了自己食用也用来赠送他人。想知道回族风俗中吃油香的习俗是如何来的吗?有什么故事吗?跟着小编来寻找答案吧。

一、油香简要介绍

① 油香俗称油饼,是回族人民的传统食品,每逢开斋节、古尔邦节、圣纪节,家家都要煎炸。除了自己食用以外,还要相互赠送,有的家里过节纪念亡人,有了红白喜事,也要炸油香以表示尊祖继俗。
② 油香有普通油香、糖油香、肉油香三种,有的地方把油香叫"香气"香香锅"。油香"被信仰伊斯兰教的民族看作是象征真诚信仰的美食。
③ 现在回族穆斯林把油香做为礼品,馈赠给亲友或阿訇。"油香"现已成为团结、友谊、幸福的象征,成了回族穆斯林传统的圣洁食品。

二、油香的适用情况

(1)诞生礼俗
在诞生礼俗中,“孩子出生第三天,乡亲朋友给月婆于送长寿面、油香、锅盔、鸡蛋和肉。”这天也是给孩子命名的日子,“有条件的要宰牲,一般也要炸油香、撒子、花花等,请阿訇,送左邻右舍,亲戚朋友。
(2)婚姻礼俗
定亲这天,当男方送来聘礼时,“女方家还要炸油香、宰羊,过‘尔麦里’,即由男女双方请的阿洪或懂得伊斯兰教义的人,诵读《古兰经》有关章节,其余人聆听”。
(3)丧葬礼俗
在丧葬礼俗中油香也得到广泛的使用。一般情况下,“纪念从人‘无常’后,埋葬的当天晚上开始,丧主家要煮‘米粥’,炸油香或烙油香,请操办丧事的人和阿訇吃。
(4)节日习俗
在开斋节、古尔邦节、圣纪节、法图麦节等节日中,油香更是不可不有的食品。此外,在待客礼仪中,油香往往是招待贵客的食品。

三、油香的来源故事

公元六百一十年,穆圣奉真主的命令,在阿拉伯半岛的麦加城开始宣传“信仰安拉为独一无二的主宰。穆罕默德是真主的使者”的伊斯兰教义,遭到当地贵族、富绅、商贾及多神教徒的强烈反对和残酷迫害。历经十三年时间,最后穆圣奉主命,率领穆斯林分批迁移到麦地那。穆圣一到麦地那,就受到麦地那人的热烈欢迎。人们都抓住穆圣骑驼的缰绳,请求穆圣住到自己的家里。穆圣感到很为难,不知先到谁家为好。于是穆圣就示意他们放开驼缰,让骆驼自己走。并说骆驼卧在谁家门前,他就住在谁家。于是,穆圣的骆驼在前边走,人们簇拥着穆圣走在后面,看看 骆驼会停在谁家的门前,看看谁有幸成为接待穆圣的第一个东道主。最后骆驼来到艾布·安优布家门前卧下不走了,人们发出一片欢笑声,纷纷给艾布·安优布恭喜。穆圣高高兴兴地 走进了艾布·安优布家里。
  艾布·安优布欢迎穆圣说:真主的使者啊!欢迎您!为了迎接您的到来,我准备了上好的面粉,最香的清油,为您做了最好吃的饭食,以表达我们对您的敬意。”穆圣向艾布·安优布表示了谢意,接过艾布·安优布的食品,一看原来是油炸的面饼。穆圣拿了一些分给周围的人,然 后和大伙儿一块坐下来品尝着这美味的食品。
艾布安优布请求穆圣给今天吃的食品起个名字,以作纪念。穆圣考虑了一下,问大家道“这饼子香不香啊!”大家都说:“我们老远都闻到香味了。”穆圣说“这饼子吃起来香甜可口 ,非常好吃,又是用油炸的,就叫它“油香”吧。大家一阵欢呼,都说,这名字起的好,“ 油香”。这件事很快传遍阿拉伯半岛,成为佳话。后来,穆斯林们都仿效艾布安优布,用炸油香来招待尊贵的客人,代代相传。
精品测算
  • 出生日期
  • 出生时辰
  •     性   别
回到顶部图片