除夕是一年当中的最后一天，是新旧年的交替，在每年的除夕之夜，家家户户都在为年夜饭忙碌着，并且还有一系列风俗习惯和除夕特有的美食，那么藏族除夕的传统美食都有什么呢？

藏族除夕的传统食物

一、藏香猪，藏香猪别名“人参猪”，生长在高海拔的青藏高原上，以野生植物为主食，身上多瘦肉，体积较小。其肉质鲜嫩、营养丰富，被称为“高原之珍”，当藏族人用祖传的手艺将香猪整只烤熟，也就成了藏族不可少的新年美食。
二、土豆包子，生长在海拔几千米之上的土豆，一直是藏族人的最爱。高原日照长时间的日照及昼夜温差大的环境，造就了这独特的口感，便是在新年藏族人也不愿离开它。
三、酥油茶作为藏族同胞的一种代表性美食，从古至今，延续多年。，是高原生活的必需品。寒冷的时候驱寒；吃肉的时候去腻；饥饿的时候充饥；困乏的时候解乏；无数的功效已经和藏族人的生活紧紧地捆在一起，不可分割，在新年同样不例外。
四、青稞酒，和我们过年的白酒或者红酒不同，青稞酒才是藏族新年的必备品，用青稞制成的酒也代表着藏族的本土文化，就像大米、小麦于中原人一般，青稞在多年以前一直是藏族人的主食。

过年有什么风俗？

除夕这天，要举行隆重、盛大的“跳神会”。人们穿着艳丽的服装，戴上奇形怪状的面具，在海螺、大鼓、唢呐等乐器伴奏下，高歌狂舞，以示去旧迎新，驱邪降福。除夕晚上，藏民们喜欢吃的食物是油饼、奶饼、血肠、手抓肉等。大年初一早晨，妇女们僦先去河边或井旁背“吉祥水”，象征全家吉祥，健康长寿。
接着，家家户户都在醒目的、红桌上摆上象征性的供品“竹素其玛”。“竹素其玛”即是元宝式的长形大彩盆（类似汉族地区的五谷斗），在一头装满麦粒，另一头装满用白糖、酥油和青稞面做成的糕点，并在上面插上几束染了颜色的麦穗和青稞穗，祝望五谷丰登，人畜兴旺。欢乐的人们在摆着“竹素其玛”的屋子里，围在一起互敬青稞酒，赠献哈达，尽情唱歌跳舞，庆祝新春。
春节期间，亲友和邻居之间，都互相拜年，互赠哈达，祝愿愉快幸福。并用青稞酒、酥油茶和糕点招待客人。广场上和原野中更是热闹非常，青年们聚在一起举行赛骊和射击比赛，歌声和喝彩声此起彼伏。